HITECニュース

研修会開催 安心・安全を確保する食品工場の設計・レイアウト管理

日 時:平成22年6月2日(水)
講 師:大和ハウス工業㈱営業本部建築事業推進部食品施設支援グループ
課長 加代 隆義 氏
参加者:28名
安心・安全を確保する食品工場は、どんな設計思想でレイアウトを決めているか? そしてその工場はどんな手法を使って管理され、危害を排除できるか? といった課題について、研修会を行いました。研修会の前半は主に工場のハード面からの課題の解決方法を、後半は、食品衛生法、ISO22000などを中心に工場管理というソフト面から講演していただきました。
(写真左)講師 加代 隆義 氏 (写真右)研修会の様子