■協力機関一覧 北海道 函館市 北海道経済産業局 北海道大学創成科学共同研究機構プロジェクト研究部門 防衛医科大学校 （財）東京顕微鏡院 寒地資源高度利用研究所 ＪＳＴイノベーションプラザ北海道 （財）北海道科学技術総合振興センター 北海道立工業試験場 北海道立中央水産試験場 北海道立函館水産試験場 （独）農林水産消費安全技術センター （財）十勝圏振興機構　食品加工技術センター

■産 南かやべ漁業協同組合 えさん漁業協同組合 戸井漁業協同組合 銭亀沢漁業協同組合 函館市漁業協同組合 上磯郡漁業協同組合 JF十三漁業協同組合

■学 北海道大学大学院水産科学研究院（コア研究機関） 函館工業高等専門学校 公立はこだて未来大学 北見工業大学 旭川医科大学 北海道教育大学函館校 木更津工業高等専門学校

■官 北海道立工業技術センター（コア研究機関） 北海道立食品加工研究センター