日　時：平成２２年２月４日（木）
講　師：株式会社日本食品開発研究所　代表取締役　医学博士　中塚　正博　氏
株式会社イー・サイエンス　代表取締役　内川　守　氏
参加者：４３名

函館市との共催でロワジールホテル函館において、食品加工技術講習会を開催しました。
株式会社日本食品開発研究所　代表取締役医学博士　中塚正博氏に、「食の温故知新−本当の安心・安全を考える−」と題して基調講演をしていただき、「フライ食品の品質向上を促す旨み成分流出抑制技術の紹介」と題して、株式会社イー・サイエンス　代表取締役　内川守氏に食品加工先端技術の紹介をしていただきました。

(写真左)講師　中塚　正博氏　(写真右)講師　内川　守氏