日　時：平成30年８月６日（月）９：3０～１６：3０

場　所：北海道立工業技術センター会議室　日乃出食品株式会社

講　師：立命館宇治高等学校理科コース主任　渡辺　儀輝氏

共　催：北海道大学大学院水産科学研究院

参加者：１６名

 

次代の日本を担う青少年を対象に、楽しみながら科学に接する「食品製造工場見学」と「科学実験講座」を日本財団「海と日本PROJECT」の一環で実施しました。午前中の食品製造工場見学では、日乃出食品株式会社を見学し、豆腐の歴史や製造工程について説明して頂きました。午後からは、豆乳と海洋深層水から作られた「にがり」を用いて豆腐を作る実験等を行いました。

（写真左）日の出食品株式会社での様子

（写真右）工業技術センターでの科学実験の様子

（写真）参加者全員で記念写真