日　程：令和５年６月7日(火)～10日（金）

場　所：東京ビッグサイト（東京都）

 

令和５年6月7日～10日に東京ビッグサイトで開催されたFOOMA JAPAN2023（国際食品工業展）のアカデミックプラザで、当センターの木下研究開発部長、小西専門研究員および塩原研究員の2件の研究成果を公表しました。

 

木下研究開発部長

「“海藻スプラウト”の栄養成分に関する研究　– 小形海藻の利用価値創造を目指して –」

 

小西専門研究員、塩原研究員

「だし原料の抽出性向上と風味を制御する加工技術（乾燥コンブの温湿度加工による品質制御）」

　　

（写真左）ポスター展示ブース（木下部長）

（写真中央）ポスター展示ブース（小西専門研究員、塩原研究員）

（写真右）会場の様子