「水産資源の持続的利用とバリューチェーン開発コース」

日　時：令和５年９月７日(木)10:00-12:00

これまでの工業技術センターの水産加工に関する取組みとして、スーパーチリングによる鮮度保持技術や生鮮魚類の科学的鮮度指標「K値」の日本農林規格（JAS）採用、地域連携による技術開発事例等を紹介し、館内見学を行いました。