フードロス削減の重要性と食品製造・流通業の取り組み事例

 

日　時：令和３年１０月７日（木）15：00～17：00

場　所：北海道立工業技術センター会議室（Web形式）

講　師：公益財団法人流通経済研究所　農業・環境・地域部門

副部門長　上席研究員　石川　友博氏

参加者：８名

 

地球環境問題が深刻化していることから、国連は持続可能な開発目標（SDGs： Sustainable Development Goals）を提案しました。また、ESG（企業の環境対策や社会問題、健全な管理体制）を運用指針にしている投資家が増加しています。企業においては、SDGs達成への貢献やESG対応を運営に採用する動きが拡大しています。そのなかで２０１９年１０月「食品ロス削減推進法」が施行され食品ロス削減が国、自治体、企業、消費者を含めた「国民運動」に位置付けられました。食品ロス対策は企業において重要な課題となっており、食品製造業および流通業で取り組みがなされ、賞味期限、納品期限を含めて対策が検討されています。この研修会では、これらの状況や企業の取り組み事例が紹介されました。

 

【研修会の内容】

・フードロス削減の重要性

・地球環境問題とSDGs

・流通業・大手食品製造業の取り組み

・賞味期限・納品機器元の見直し事例

（写真）研修会の様子