日　時：平成２１年１０月２３日（金）
講　師：財団法人日本食品分析センター安全性試験部試験企画課　課長　前田　浩子　氏
株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー代表取締役社長　池崎　秀和　氏
参加者：３１名

（財）日本食品分析センター前田浩子氏から、賞味期限設定のための官能評価法について、試験の実施や結果の判定方法について、具体的にご講演頂きまし た。また、㈱インテリジェントセンサーテクノロジー池崎秀和氏より、味の数値化を可能とする味覚センサの概要と、マーケティングや食品開発におけるデータ の活用例についてご講演いただきました。本講義は、実践的な内容であり有意義な内容でした。

受講風景

(写真左)講師　前田浩子氏　(写真右)講師　池田秀和氏