近年，食料品製造事業者は衛生的で安全な食品の製造が求められ，衛生管理の向上が尚一層重要になっていることから，２月５日、６日の２日間、北海道立工 業技術センターで「食品加工管理衛生研修会」を開催しました。講師に日本細菌検査㈱代表取締役社長の戸ヶ崎　惠一氏を迎え、簡単で正確な微生物検査につい ての講義と食品衛生検査器による実習を行いました。食品加工従事者など６３名が受講し、身近な課題であることから熱心に受講していました。