日　時：令和４年６月7日(火)～10日（金）

場　所：東京ビッグサイト

 

令和4年6月7日～10日に東京ビッグサイトで開催されたFOOMA JAPAN2022（国際食品工業展）のアカデミックプラザで、当センターの小西部長・塩原研究員と木下研究主査の2件の研究成果を公表しました。FOOMA JAPANは食品機械・装置や関連機器に関する国内最大級の規模の展示会で、その中に大学や研究機関が最先端の研究を発表する場として「アカデミックプラザ」が開催されました。今年度は国内38研究室の報告が行われ、当センターからは、以下の2つの報告を行いました。

 

小西部長・塩原研究員

「食品乾燥操作の最適設計 -水分状態を指標とした高品質で効率的な乾燥工程設計-」

木下研究主査

「緑黄色海藻のすすめ -成分情報を活用した海藻資源の新たな利用価値の創出-」

 

報告はポスター説明と口頭報告で行い、関連する多くの来場者に周辺技術も含め直接説明を行うことが出来ました。また、来場者からの取り組みに関する意見交換や情報収集を行うことがで、今後の取り組みに有効な情報も得ることが出来ました。

 

なお、小西部長・塩原研究員の報告は、来場者・出展者からの投票による「アカデミックプラザ2022　AP賞（研究者評価部門）」を授賞しました。

（写真）開催会場

 

（写真左）ポスター展示ブース（小西部長・塩原研究員） （写真右）ポスター展示ブース（木下研究主査）

 

（写真）AP賞（研究者評価部門）受賞

（社）日本能率協会などが主催し、３月３日から６日の４日間、千葉市幕張メッセで開催した「FOODEX JAPAN 2009」に、函館地域バイオ産業クラスター推進事業参画企業の㈱ジョッキが出展しました。本展示会は、アジア最大級の食品・飲料専門展示会で、今年は国 内企業９０１社、海外企業１,４９２社が出展し、昨年より国内企業の参加が増えています。来場者数は４日間で７８,５３８名で、昨年よりやや少ないもの の、会場内は活気に溢れていました。
（株）ジョッキは、新商品を中心とした“やわらかおつまみシリーズ”、国産原料や国内加工にこだわった“和づくしシリーズ”を展示し、商品のPRを行い ました。会場はカテゴリー別になっており、今回出展した“全国食品博-水産物・水産加工食材コーナー”は他のコーナーよりも活気があり、国内外を問わず来 場者が多く、会期中に商談へ進むケースもありました。