組 織
研究職員紹介
氏 名 |
鳥海 滋（とりうみ しげる） |
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所 属 |
研究開発部 [マテリアルテックグループ] |
専門分野 |
●食品分析 ●食品におい成分 ●バイオマテリアル |
所属する学会・協会 |
●日本生物工学会 ●におい・かおり環境協会 |
対応可能な技術分野 |
●食品科学 ●分析化学 |
コメント |
地域の企業さんの役に立つ研究を目指しています。 |
研究テーマ・研究実績等
主な研究テーマ |
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キーワード |
食品機能性、におい成分（匂い・臭い）、ガスクロマトグラフ質量分析計、高速液体クロマトグラフ、メタボーム解析、多変量解析、食品の異物分析 |