研究開発
函館地域の産学官連携によって得た幅広い分野の研究成果を
新事業・新製品の創出に役立てるため、地域企業に提供します。
地域産業化支援事業●研究内容は、PDFファイルでご覧いただけます。
【29年度に行った産業化支援】
| 魚介類の鮮度評価技術に関する支援研究 |  PDF(106KB) |
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| 現在、鮮度指標として利用されているK値測定は精度が高く優れた方法であるが、測定に時間がかかる。一方、光学測定を用いると短時間に非破壊で魚介類の鮮度を測定できる。本研究では、函館地域の水産食品メーカーを対象に、鮮度測定・装置に関するニーズについて調査する。 [実施年度：平成29年度～30年度] |
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