函館・道南では、地元の資源やオリジナルな技術を活用したユニークな企業が数多く活躍しています。
当ホームページでは、それらの企業を取材し、広く全国に向けて発信しています。

　湧元会社ガッツが経営する飲食店は市内に2店舗。杉並町の入り組んだ小路の一画の隠れ家のような『Hakodate Dining 備後屋（びんごや）』、路面電車通り沿い丸井今井隣のイケスのある海鮮居酒屋の『表・びんごや』。

　ガッツの創業の経緯は、昭和57年（1982年）11月、岸部社長の叔母・岸部克子さんが、同社の前身となる喫茶店「パリの朝市」を大門に開業したことから始まる。当時高校2年生だった岸部悟司氏は、この店の手伝いをするうちに、人と触れ合える飲食業に魅了され、「いつか地元で飲食ビジネスをやりたい！」と考えるようになったという。

　その後、岸部氏は、大学進学のため函館を離れ、卒業後は首都圏で展開する大手のファミリーレストランチェーンに就職。大手の飲食業の組織運営や経営の経験を積んだ。